照烧鸡腿饭
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dazzle激动
快捷美味的夏日简餐---照烧鸡腿饭
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
1大匙
料酒
1大匙
盐
1茶匙
老抽
1大勺
糖
1大匙
红酒
半杯
鸡精
1茶匙
蚝油
适量
蜂蜜
2大勺
步骤
-
1. 鸡腿洗净 -
2. 去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
-
3. 用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
-
4. 用鸡腿腌料腌30分钟
-
5. 锅倒油可以少许放多一点,爆香葱段,姜片,蒜片
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6. 鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色
-
7. 翻面再煎另一面,剔除残杂.倒去多余的油
-
8. 加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。淋于切好的鸡腿块上
小贴士
1.去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
2.用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
3.锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟
4.加入所有酱汁（除蜂蜜以外）小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会偏紧不够鲜嫩咯!
2.用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
3.锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟
4.加入所有酱汁（除蜂蜜以外）小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会偏紧不够鲜嫩咯!