油泼土豆丸子
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向夏狂影秋风
在都市生活久了，吃惯了那些山珍海味的朋友们，您是不是也想回归一下，尝尝别具风味的农家菜呢！相信这道简单实在，具有浓郁的西北风味的农家菜，你一定会喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
油
适量
盐
适量
青红椒
2个
腊肉
50g
木耳
适量
面粉
适量
香菜
适量
辣椒面
适量
花椒粉
适量
葱
1根
姜
1块
蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 土豆用擦子礤成丝； -
2. 锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；
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3. 土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；
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4. 加入筛过的面粉拌匀；
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5. 加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；
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6. 挤成丸子，放入盘中；
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7. 上锅大火蒸七到八分钟即可；
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8. 碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水
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9. 吃时沾汁食用。
小贴士
1.一定要将土豆礤成丝，这样比较柔软，不能是切，切的肌理比较硬，就没有软糯的感觉了。
2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。
2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。
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