香辣苦瓜炒臭豆子
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pantry爱迟到
苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
350g
臭豆子
200g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
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1. 苦瓜切成片。 -
2. 葱蒜切碎。
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3. 这是已经用辣椒炒过的臭豆子。
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4. 热油炒香蒜粒和葱头。
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5. 倒入苦瓜大火翻炒。
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6. 加入盐和豆瓣酱炒匀。
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7. 炒至苦瓜均匀上色。
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8. 倒入炒制过的臭豆子炒匀，最后撒上葱花即可。
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9. 装盘上菜了！
小贴士
因为臭豆子已经含有味道，所以只是苦瓜加了盐和豆瓣酱入味。
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