家常炒毛蚶
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若馨distinguish
家常炒毛蚶
时间: 10-30分钟
食材
毛蚶
500g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
辣酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐 -
2. 焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来
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3. 锅内放入植物油，将油烧开
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4. 加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟
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5. 加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥
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6. 放入香菜和大蒜片爆炒，香菜断生即可装盘
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7. 很美味的下饭菜啊
小贴士
焯水后，死了的毛蚶是不会张开嘴巴的，是不能吃的，所以要挑出来