尖椒炒墨鱼
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求醉
墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也只是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼
一条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
3片
蒜
2瓣
尖椒
二个
步骤
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1. 一条墨鱼，接近一斤； -
2. 墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破；
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3. 准备蒜、姜，墨鱼切条；
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4. 锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
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5. 尖椒二根洗净切丝；
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6. 炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；
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7. 放入尖椒翻炒；
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8. 尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
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9. 翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。
小贴士
墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。
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