尖椒炒墨鱼的做法
7.3万热度
114收藏
收藏
|
爱挣钱的桃酱
墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也只是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。
时间: 10分钟内
食材
墨鱼
一条
尖椒
二个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
3片
蒜
2瓣
步骤
-
1. 一条墨鱼，接近一斤； -
2. .墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破
-
3. 准备蒜、姜，墨鱼切条；
-
4. 锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
-
5. 尖椒二根洗净切丝；
-
6. 炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；
-
7. 尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
-
8. 翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。
小贴士
墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。
-
这道菜的其他做法
-
尖椒炒墨鱼仔
92收藏3.8万热度 -
厨师长教你：农家菜“青椒炒鸭胗”的做法，看得口水直流
53收藏10万热度 -
尖椒炒墨鱼
155收藏4.1万热度 -
杭椒炒鸡肝的做法
198收藏7.3万热度 -
尖椒炒墨鱼
99收藏6.9万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度