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剁椒蒸海腊
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complaint牛腩
这段时间天越来越冷了,晚上回到家更是觉得冰冰凉,每到这个时候,就羡慕北方那些家里有暖气的亲们,我们南方什么时候也能用上暖气呢。既然如此,生活还是要继续的,没有暖气,咱可以制造出暖暖的感觉,吃辣椒那可是会大汗淋漓,浑身暖洋洋滴,冬日驱寒送暖它很强大滴哟。
时间: 10分钟内
食材
海腊鱼
2条
剁辣椒
2汤匙
适量
生抽
1汤匙
0.5茶匙
蚝油
1茶匙
30g
小葱
20g
大蒜
20g
步骤
  • 1. 海腊鱼处理干净,沥干水,想要肉质紧实的话,可稍微在鱼身内外都抹点盐。
  • 2. 锅中放油,小葱入锅,小火炸至焦黄后捞出不用。
  • 3. 姜蒜入锅炸出香味。
  • 4. 接着放入剁辣椒炒出红油。
  • 5. 加入适量生抽,蚝油,糖等煮沸即可。
  • 6. 切几片厚姜片铺在盘子底,把鱼架在姜片上。
  • 7. 炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。
  • 8. 锅中水开后,入锅蒸8分钟即可。
小贴士
1.蒸鱼必须是水开后入锅开蒸,时间控制在8分钟左右即可。
2.剁辣椒有咸味,放生抽等调味料时要注意用量。
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