黄花鱼炖豆腐
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嫩豆腐和黄花鱼一起炖了吃，黄花鱼像豆腐一样嫩，豆腐呢，吸饱了汤汁，像鱼一样鲜美。两者相得益彰，是我超级喜欢的一道家常菜，一上桌，就能被吃的汤汁都不剩。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
500g
嫩豆腐
500g
油
适量
盐
2小勺
鸡精
1小勺
生抽
2汤匙
老抽
2汤匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白酒
适量
步骤
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1. 黄花鱼去鳃去鳞去内脏，洗净备用 -
2. 葱姜蒜备好，豆腐切块
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3. 黄花鱼入油锅煎一下
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4. 翻面煎，放入葱姜蒜煎出香味
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5. 调入生抽和老抽，沿锅边倒入白酒
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6. 添入没过鱼身的水，调入盐和鸡精，大火烧开
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7. 煮沸后转中小火咕嘟着
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8. 炖至剩下浓浓的少许汤汁即可
小贴士
鱼和豆腐都是炖煮时间越长越好吃，所以这道菜不怕炖煮，中小火咕嘟着，汤汁收到自己满意的程度就可以开吃啦
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