蒜蓉粉丝蒸扇贝
2.5万热度
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Esperanza-琳
扇贝肉质鲜美，肉质厚，有嚼头，好吃，加入粉丝可以吸这扇贝的鲜汁，别提多美味
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
8个
粉丝
1把
蒜
1头
小米椒
4个
蚝油
1勺
豆豉豉油
1勺
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 用刷子刷扇贝表面 -
2. 用到沿着一面割肉，扇贝就开了
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3. 去掉黑色的内脏和鳃，在把肉割下来
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4. 泡在盐水里搅拌去泥沙
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5. 在放入面粉水里搅拌深度去泥沙
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6. 然后料酒，盐，姜丝腌制去腥
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7. 蒜切末，小米椒切末，葱绿切碎，粉丝泡温水里泡软，姜末留着摸要用的扇贝，搓洗去腥
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8. 热油，放入蒜末翻炒1分钟爆香，别炒焦了
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9. 爆香的蒜放入蚝油，豆豉豉油，盐，鸡精搅拌均匀
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10. 粉丝放在用姜搓处理好的扇贝壳上，淋上蒜蓉料汁
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11. 在放入扇贝肉（觉得料酒腌制味大可以清洗下），当上小米椒碎，在淋上蒜蓉料汁
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12. 入蒸锅10分钟
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13. 蒸好的
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14. 摆盘，热油，淋在蒸好的扇贝上就可以了
小贴士
1处理好扇贝