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黑胡椒烤墨鱼仔
12.9万热度
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若馨distinguish
以前住的地方有个大菜场,菜场有专门摆摊卖墨鱼仔的摊位,墨鱼仔新鲜又便宜,后来搬离那里便没再去过,这次路过顺便进去逛逛,原来卖墨鱼仔的阿姨还在,只是明显白发多了许多,手指由于常年在水里处理墨鱼仔,变形得厉害,但动作依然麻利,卖的墨鱼仔依然很好,依然便宜,是我在其他地方没碰到的。
时间: 1-2小时
食材
墨鱼仔
1000g
黑胡椒酱
2大勺
黑胡椒粉
少许
料酒
适量
适量
适量
熟芝麻
适量
辣椒粉
适量
少许
步骤
  • 1. 准备的原料。
  • 2. 墨鱼处理干净,在鱼背上划上十字花刀。
  • 3. 再加葱,姜,料酒,盐腌制半小时。
  • 4. 洗净沥干,再加入黑胡椒酱,黑胡椒粉。
  • 5. 抓匀,冰箱冷藏2小时以上。
  • 6. 用竹签分别在两端串起来。
  • 7. 刷上一层油,烤箱200度预热中层烤制20分钟。
  • 8. 撒上熟芝麻,辣椒粉就可以。
小贴士
1.竹签在使用前用清水浸泡透,防止在烤箱遇高温燃烧。
2.墨鱼用竹签在两端串好,烤制时就不会卷起来。
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