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黄豆木耳炒萝卜丁
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苛柑拖肛焙
平日里吃惯了大鱼大肉,偶尔来这么一碟小菜特别的招人喜欢哈,不油不腻还很下饭非常的适合夏日炎热而且没胃口的季节。这盘菜是婆婆的创新菜,她把家时现有的食材全部有效利用,某天端上桌我们还在研究这里面都是什么内容,扒拉来看才知道这些都是放家里的干货,平时根本就没时间弄它到最后可能有被扔掉的一些食材,吃过后发现这味道蛮不错的,于是端午节的周末我就行动起来也模仿着做了一次,这盘菜做法简单而且调味品也很单调,但出来的味道确实还不错哈,就是在把菜切成末的过程中需要点儿耐心,其他的步骤都不叫事儿哈
时间: 10-30分钟
食材
木耳
20g
咸菜干
50g
黄豆
20g
萝卜干
40g
青辣椒
25g
红辣椒
25g
10g
10g
鸡精
5g
2g
香葱
20g
步骤
  • 1. 黄豆、木耳、萝卜干和咸菜干提前用清水泡发两小时
  • 2. 将泡发好的干菜切末备用、青红椒切小丁
  • 3. 黄豆放锅中煮熟捞出备用
  • 4. 热油爆香姜蒜末和葱白
  • 5. 下入切好的干菜丁和煮好的黄豆
  • 6. 加入盐翻炒几下
  • 7. 加入青红椒丁
  • 8. 加入鸡精
  • 9. 最后加入葱花翻炒均匀即可出锅
小贴士
注:1、黄豆是生的所以必须提前煮熟,其他咸菜只用泡发切碎直接炒就行
2、咸菜干没有的话可以不放,也可以换成像雪里蕻之类的咸菜
3、鸡精可放可不放,随自己的喜好吧
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