鱼酸菜烩熏肠
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雁云霸气四溅
上次做酸菜鱼用的老坛酸菜非常好吃，酸脆鲜嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。留了一些用来配烟熏小肠同炒，当酸菜遇上熏肠，香辣咸香，好过瘾，下酒下饭都是很诱人滴小菜一碟哟！
时间: 10分钟内
食材
烟熏小肠
160g
老坛酸菜
50g
红辣椒
6个
油
45g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
15g
大蒜籽
3粒
步骤
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1. 食材准备 -
2. 袋装酸菜备用
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3. 红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
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4. 烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净赃污。放锅里煮十五分钟，捞起过凉，挤干水份，切菱形小块
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5. 热锅倒油，放熏肠和大蒜籽煸香
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6. 放红辣椒大火炒匀
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7. 放酸菜翻炒均匀
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8. 淋入生抽翻炒均匀
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9. 倒点蚝油翻炒均匀
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10. 最后淋入料酒翻炒均匀
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11. 起锅装盘即可
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12. 成品图2
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13. 成品图3
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14. 成品图4
小贴士
酸菜和熏肠腌制的时候都放了盐，做这道菜的时候不用再加盐了。
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