酱油肉
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大脸猫drawback
过年总得要腌点腊味，一般咸鸡，咸肉还有香肠都会从父母那带回，也有好几年没做这个酱油肉了，由于闲着在家今年做了些酱油肉，还自己灌了些广式的香肠，回去时也给父母带了些得到些好评，看来明年还得继续加油啊！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1500g
盐
适量
白酒
1/4碗
生抽
半碗
老抽
半碗
葱
1把
姜
1块
八角
10颗
香叶
10片
花椒
5棵
白糖
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 除白酒，葱，姜以外所有的配料加半碗水煮开，放凉。
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3. 五花肉去皮，（不要洗）放干净的容器里。
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4. 倒入熬好的腌汁，再加入葱，姜，白酒。
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5. 在上面压上一些重物，隔天翻动一次。
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6. 大约4到5天就可以串上绳子在背光通风处吹干。
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7. 达到自己想要的程度就可以收好进冰箱冷冻存放。
小贴士
1.腌制的容器里不要有生水，油等，否则容易坏。
2腌制的时候存放在阴凉通风的地方，室温不能高。
2腌制的时候存放在阴凉通风的地方，室温不能高。