有机花菜炒酱油肉
5万热度
108收藏
收藏
|
若梅霏琅咫天涯
腊月里自己做的酱油肉，今年做的有点偏咸，所以做菜的时候就要注意不能再加盐和生抽，加入适量的老抽提色就可以了。很喜欢郫县豆瓣酱的味道，加入之后菜肴特别鲜香入味。
时间: 10-30分钟
食材
酱油肉
100g
有机花菜
200g
油
适量
老抽
适量
白糖
适量
郫县豆瓣酱
适量
莴笋
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
小葱
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 准备调料（大蒜，生姜 干辣椒 郫县豆瓣酱）
-
3. 花菜和莴笋切好洗净
-
4. 酱油肉用温水洗净后切片
-
5. 热锅加入底油，放入肉片煎出香味后盛起
-
6. 再把豆瓣酱加入煸炒出香味
-
7. 倒入全部调料
-
8. 加入莴笋和花菜煸炒均匀后倒入肉片
-
9. 加入适量料酒
-
10. 加入老抽煸炒均匀
-
11. 加入适量开水
-
12. 盖上大火煮熟
-
13. 之后打开加入白糖提味
-
14. 加入鸡精提鲜后熄火
-
15. 装入碗中撒上小葱段即可上桌
小贴士
1，酱油肉和郫县豆瓣酱都偏咸，加入适量老抽提色即可