五花肉炖粉条
10.7万热度
774收藏
收藏
|
新妹儿oba
自从我做了这道【五花肉炖粉条】，我立马也变成了粉条忠粉。五花肉同粉条一起炖，真是太美味啦。看着锅子里的汤汁咕咚咕咚，闻着那香气扑鼻的味儿，就有一口气吃掉一大锅的冲动。然后，减肥的忌讳我在那天给破了个七七八八。比如说，减肥禁止吃五花肉，禁止吃粉条，禁止喝油汤（如粉条炖肉的汤汁）~~五花肉我吃了，粉条也吃了，就连油汤都喝了，而且还是在深夜11点。一顿饭的功夫，肉啊，粉条啊，汤汁啊都被消灭个精光，肚子都吃撑了，居然还有人说没吃够！这是要继续吃粉条的节奏吗？
时间: 30分钟-1小时
食材
粉条
150g
五花肉
400g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
姜片
3片
小葱
2颗
大蒜
2瓣
干辣椒
4个
花椒
1小勺
八角
2粒
香叶
2片
小茴香
0.5小勺
白寇
0.5小勺
郫县豆瓣酱
1大勺
生抽
适量
红烧酱油
适量
步骤
-
1. 粉条提前浸泡至变软； -
2. 五花肉洗净切成麻将块；
-
3. 备好调料：姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇，冰糖；
-
4. 煎锅置于火上，调入适量玉米油；放入冰糖炒至冰糖融化；
-
5. 炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均匀；
-
6. 放入姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇；继续翻炒均匀；
-
7. 拨开食材，放入郫县豆瓣酱炒香；
-
8. 将食材同郫县豆瓣酱一起混合，翻炒均匀；
-
9. 淋入生抽，红烧酱油，继续翻炒均匀；
-
10. 将食材倒入炖煮锅，倒入适量开水；
-
11. 加盖，中火烧开，转小火炖至五花肉软烂；
-
12. 放入粉条炖煮；
-
13. 粉条煮熟就可以关火啦；
-
14. 盛出，上桌。
小贴士
1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽，红烧酱油，郫县豆瓣酱都有咸味，最后可尝尝味道再考虑是否放盐；
2、生抽，红烧酱油，郫县豆瓣酱都有咸味，最后可尝尝味道再考虑是否放盐；
相关菜谱
-
简单爆了白菜五花肉炖粉条子
别凊仴聊嘸痕7.5万热度8收藏 -
懒人版“东北酸菜五花肉炖粉条”
阿轴9.2万热度24收藏 -
五花肉炖粉丝
他好像条二皮狗10.4万热度785收藏 -
猪肉炖粉条
想喝醉2.4万热度185收藏 -
五花肉炖酸菜粉丝
抖坠以接玖8.5万热度169收藏 -
五花肉炖宽粉
恼弛址俦斩6.6万热度775收藏 -
猪肉炖粉条的做法
褐次话安接8.6万热度173收藏 -
猪肉炖粉条
地板好硬荀潳芝8万热度44收藏