蒸紫菜蛋卷肉
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天生发际偏高
绞了肉馅打算煮元子汤，回家拿出肉才发现瘦少肥多，明明瞅着瘦多肥少的肉让卖肉的割下，为嘛会这么肥？卖肉的师傅会变魔术，这魔术变得可没人会喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
200g
鸡蛋
4个
紫菜
2片
葱花
10g
姜末
5g
胡椒粉
3g
料酒
10ml
淀粉
10g
植物油
5ml
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将所有调料放肉馅中（盐根据自家口味酌情添加），磕入两个鸡蛋
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3. 用筷子顺一个方向搅打肉馅
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4. 将肉馅搅打上劲，将另外2个鸡蛋磕入碗中放少许盐搅打成蛋液
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5. 中火置锅：锅热后调至小火，将油刷一层在锅内
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6. 把一半的蛋液倒入锅中，将锅慢慢旋转直到蛋液形成厚薄均匀无破洞的蛋皮，照此方法再将另一半蛋液也摊成蛋皮
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7. 摊好的两张蛋皮
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8. 把肉馅均匀的铺在蛋皮上
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9. 再将紫菜铺在肉馅上
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10. 又将肉馅均匀的铺在紫菜上，两次铺肉馅都不要太厚
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11. 将铺好肉馅的蛋皮卷成肉蛋卷，所准备的肉馅做了两条蛋卷
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12. 放入水烧沸的蒸锅
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13. 盖上盖.中火蒸30分钟
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14. 稍晾取出蒸熟紫菜肉蛋卷
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15. 切成厚薄适宜的片，摆入盘中，即可享用美味的蒸紫菜蛋卷肉啦！
小贴士
肉馅要顺一个方向搅打才能上劲，不要太稀，不然抹在蛋皮，紫菜上不好卷，也容易软塌不成型。
摊蛋皮时小火为宜，锅热后将少许油在锅内刷一层便可。
蛋液入锅后将锅慢慢旋转，直到蛋液形成厚薄均匀无破洞的蛋皮
摊蛋皮时小火为宜，锅热后将少许油在锅内刷一层便可。
蛋液入锅后将锅慢慢旋转，直到蛋液形成厚薄均匀无破洞的蛋皮
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