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彩椒鸡蛋
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玉树临风insert
很家常的鸡蛋青椒加一些红彩椒,这个菜红、黄、绿形成艳丽的色彩立刻会让你的餐桌生动起来。
时间: 10分钟内
食材
土鸡蛋
5个
尖椒
100g
红彩椒
150g
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 尖椒和红彩椒洗净去蒂去籽
  • 2. 先切成丝,后切成丁状。
  • 3. 土鸡蛋鸡蛋打在盆中
  • 4. 加料酒、盐打散
  • 5. 放入彩椒丁
  • 6. 搅拌均匀
  • 7. 炒锅加油烧热
  • 8. 倒入蛋液
  • 9. 搅拌使蛋液迅速成熟凝固
  • 10. 翻勺继续炒
  • 11. 蛋液基本凝固时用筷子拨散成小蛋块,直至鸡蛋全部干松成熟。
  • 12. 装盘上桌
小贴士
1、要想鸡蛋粒粒包裹彩椒的,在炒锅里就不要着急搅散鸡蛋,基本凝固后再拨散。
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