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双椒烤双菇
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飞雪bribe
今天我带来一道自创的菜式,这个是一道简单又营养的烤箱菜---双椒烤双菇。今天双椒采用的是白胡椒与红辣椒,双菇用的是香菇与海鲜菇。简单好味,是一道快手菜,也是一道宴客的下饭下酒菜呢。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜香菇
8朵
海鲜菇
10个
适量
适量
橄榄油
适量
红辣椒
1个
白芝麻
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 先将香菇与海鲜菇洗净,剪刀剪去香菇柄;
  • 2. 用刀给香菇表面切出十字花刀;将双菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀;
  • 3. 将红辣椒切成末,备用
  • 4. 撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀;
  • 5. 倒入橄榄油,拌匀,腌制10多分钟;
  • 6. 把腌制好的香菇排放在铺了不粘的烤盘上,在香菇上放上红椒丁,
  • 7. 撒上白芝麻;
  • 8. 烤箱预热190度,中层,上下火,烤制10分钟即可。
  • 9. 摆上小葱,就可以上桌了。
小贴士
1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤,不要用干香菇泡发了来烤,口感会大不一样;
2、香菇腌制过程有顺序,先用盐拌匀,让香菇有个底味,再放辣椒碎还有黑胡椒碎,最后才是用橄榄油拌匀。
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