炝炒手撕包心菜
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链止履谭茁
包心菜有些地方叫莲花菜，也叫绿甘蓝，老少皆宜，怎么做都好吃。我觉得关键是包心菜抗氧化，多吃对皮肤好还养颜！
时间: 10分钟内
食材
包心菜
150g
干辣椒段
少许
蒜
3个
葱
适量
白糖
1g
醋
5g
味极鲜酱油
5g
花椒粒
10粒
油
适量
步骤
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1. 准备材料：包心菜150g，蒜2瓣切片，葱切丝，干辣椒切段，十几颗花椒粒。 -
2. 先把包心菜用手撕成块
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3. 热锅凉油放花椒粒和干辣椒段（不喜欢嚼到花椒的可以炸完捞出花椒粒，个人觉得偶尔嚼到花椒那种麻麻的感觉很过瘾呢！），香味出来放蒜片和葱丝翻炒一下。
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4. 倒入撕好的包心菜快速翻炒一下放入1g白糖，5g醋继续翻炒。
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5. 炒到包心菜微透明放5g味极鲜酱油快速翻炒一下即可出锅。
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6. 酸香脆爽的炝炒手撕包心菜来一口吧！
小贴士
包心菜应属于快手菜，要快炒。
翻炒一下加点白糖会增加菜的脆感和鲜美！
翻炒一下加点白糖会增加菜的脆感和鲜美！