凉拌金针菇蚬子
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曾深爱过convert
超级好吃的一道凉菜，宴客也有面子
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
300g
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
香菜
20g
蚬子
500g
蒜泥
50g
豆皮
50g
盐
2匙
糖
1匙
味精
0.5匙
米醋
2匙
步骤
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1. 金针菇摘好去蒂备用 -
2. 将金针菇一丝一丝摘开
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3. 摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的
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4. 锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下
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5. 水沸腾时金针菇就差不多焯好了
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6. 焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
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7. 凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好
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8. 控好水的金针菇和豆皮摆入盘中备用
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9. 准备胡萝卜、黄瓜、香菜
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10. 胡萝卜、黄瓜、香菜切成细丝和段状
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11. 金针菇和豆皮也切成丝放入容器中备用
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12. 蒜去皮备用
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13. 将蒜掂成泥用凉开水拌匀（在掂蒜泥时少放一点点盐味道更佳）
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14. 掂好的蒜泥、糖、盐、味精、米醋放入备料中开始拌哦
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15. 拌好的金针菇闻起来很爽啊！
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16. 拌好的凉菜摆入盘中
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17. 蚬子买回来清洗干净，锅中放入适量水和蚬子同时煮，开锅再煮两分钟即可，蚬子整理好也摆入盘中
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18. 这道小凉菜太鲜美了并且非常爽口哦
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19. 爱喝小酒的朋友一定非常爱这款美味喽
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20. 亲们约起来吧！
小贴士
无
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