葱白拌羊脸
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钊运晟践
香葱拌羊脸,好吃筋道,下酒又下饭
时间: 1-2小时
食材
羊头
1只
章丘大葱
2段
盐
适量
香菜
1根
香醋
适量
芝麻香油
少许
鲜味酱油
适量
芥末油
少许
步骤
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1. 羊头洗净泡去血水 -
2. 入凉水锅内大火煮开
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3. 小火慢煮大概2个小时
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4. 肉烂脱骨关火
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5. 将羊头捞出控去汤汁放凉
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6. 放凉的羊头肉用手将肉剥离出来
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7. 取羊脸部分的肉撕成条
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8. 余下的放在容器内冰箱保存
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9. 准备好调味料盐、香醋、芝麻油、鲜味酱油、芥末油
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10. 章丘大葱葱白：2段 香菜：1根
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11. 7.
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12. 将处理好的材料放在容器内
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13. 分别加入调味料
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14. 拌合一下即成
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15. 装盘
小贴士
小英子心语：
1. 羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。
2. 用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。
1. 羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。
2. 用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。