凉拌豇豆
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tensile公斤
豇豆蒸后凉拌着吃，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的功效。调料可随意，或酸或辣，或浓或稀，完全依自己的口味来调整。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
1把
大蒜
适量
小葱
2棵
辣豆豉
1勺
生抽
100g
醋
150g
白糖
1勺
盐
适量
步骤
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1. 新鲜豇豆一大把，清洗干净 -
2. 切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好
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3. 开水锅中，大火蒸10分钟
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4. 蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好
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5. 拍扁再剁成末，拍碎后的味道比切碎的味道更足
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6. 小葱切末
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7. 全部的调料入碗中，可根据口味调整比例
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8. 豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉
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9. 浇上料汁，开吃喽
小贴士
豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形；可根据口感需要来调整蒸的时间；料汁可随意增减、调整；如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。