炝拌素三丝
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老顽童immigrate
干丝，也称千张，豆制食品，是一种较薄的豆腐干片，可凉拌，清炒，煮汤。含有丰富的蛋白质，多种矿物质，可促进骨骼发育，补充钙质，防止血管硬化，属于物美价兼的好食材。夏日，快手凉拌菜，是餐桌上的常青树，省时省力少油烟，谁人不爱？今日就拿这益处多多的干丝，搭配红萝卜，青椒，来炝拌一道养眼又健康的素三丝，微辣可口，蒜香十足，快到我碗里来吧~~~
时间: 10分钟内
食材
干丝
200g
青椒
1个
红萝卜
半根
油
适量
盐
适量
小米椒
3个
大蒜
5粒
十三香
1/2勺
鸡粉
1/2勺
白糖
1/2勺
香醋
1勺
步骤
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1. 各式材料准备。 -
2. 干丝洗净后切丝。
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3. 红萝卜去皮切丝；青椒去籽切丝；蒜米，小米椒剁碎备用。
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4. 坐锅烧水，水开后下干丝焯水。
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5. 水再次沸腾后用漏勺捞出干丝，沥水备用。
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6. 干丝，红萝卜丝，青椒丝放入容器中，加十三香，盐，鸡精，白糖，拌匀。
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7. 坐锅烧油，倒入蒜米，小米椒碎小火炒香。
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8. 淋干丝上。
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9. 加入1勺香醋，充分拌匀后装盘，即可食用。
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10. 成品图。
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11. 成品图。
小贴士
1：干丝焯水后，趁着有余温，与红萝卜，青椒丝拌匀。可以中和一下青椒的青味。
2：香醋可根据自家爱好加入。
3：炒料的时候，需把控好时间，不要大火翻糊了。
4：凉拌菜中的白糖，起提鲜的作用，但不能过多。
2：香醋可根据自家爱好加入。
3：炒料的时候，需把控好时间，不要大火翻糊了。
4：凉拌菜中的白糖，起提鲜的作用，但不能过多。
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