酱香肉松皮蛋豆腐
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矫孛蚊缎嫡
喝酒必须要准备一份凉菜，换个花样和口感吃豆腐。这道拌菜有豆腐的软嫩皮蛋的香滑，加上花生酱浓郁的香味以及肉松特有的口感，佐酒下饭都很棒。
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
300g
皮蛋
1枚
肉松
20g
花生酱
30g
生抽
4g
老陈醋
15g
蒜瓣
15g
香葱
1根
步骤
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1. 准备好皮蛋、内酯豆腐、肉松、花生酱、蒜瓣。 -
2. 内酯豆腐切厚片，放入盘中。
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3. 皮蛋去壳切橘瓣。
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4. 皮蛋放在豆腐上。
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5. 蒜瓣捣成泥，倒入花生酱中。
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6. 淋入老陈醋。
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7. 加入生抽，混合均匀成味汁。
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8. 味汁淋在皮蛋豆腐上。
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9. 淋上橄榄油。
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10. 撒上肉松。
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11. 撒上香葱粒，吃食拌匀。
小贴士
1、内酯豆腐很细嫩不太容易切，可以入开水焯烫后较容易操作。
2、不喜欢肉松可以不用。
3、生抽很咸，不能加入太多。
4、调味料的口味随个人喜好搭配。
2、不喜欢肉松可以不用。
3、生抽很咸，不能加入太多。
4、调味料的口味随个人喜好搭配。