仔姜西芹鸭胗
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夏Luxuriant
动物内脏家里很少买，偶尔得到一点点，也只能由我来消灭掉。卤鸭胗被我白口吃得只剩下三个，搭配点西芹作为下酒菜还是蛮不错的。
时间: 10-30分钟
食材
卤鸭胗
3个
西芹
80g
菜籽油
适量
生抽
适量
剁椒仔姜
30g
卤水
50ml
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 卤鸭胗切薄片；西芹洗净斜刀切片。
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3. 锅中水开，倒入西芹，焯烫至色变且透明状，捞起过冷河，沥水备用。
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4. 锅热倒入菜籽油。
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5. 倒入西芹，炒匀。
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6. 加入卤鸭胗，炒匀。
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7. 倒入卤水，炒匀。
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8. 倒入剁椒仔姜，炒匀。
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9. 淋入生抽，调好味。
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10. 炒好的子姜西芹鸭胗装盘即可食用。
小贴士
1、鸭胗是卤制好的，略炒即可。
2、西芹焯烫后可以除掉部分草酸。
3、自己腌制的剁椒仔姜很咸，菜品没有另加盐。
2、西芹焯烫后可以除掉部分草酸。
3、自己腌制的剁椒仔姜很咸，菜品没有另加盐。
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