老干妈拌凉粉
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叶亡命天涯
凉粉在川菜里面太常见了，特别是川北凉粉，太出名了。百分之九十的中餐店都会有的凉菜，简单、快捷、美味。夏天了，这道凉菜是家常必备款。今天先来个简单的做法，用到豆豉老干妈！老干妈跟凉粉绝配哦！
时间: 10分钟内
食材
凉粉
1块
老干妈豆豉
1勺
香菜
1根
芝麻油
1匙
蒜
1个
鸡精
半匙
生抽
1勺
醋
半匙
白糖
半匙
花椒油
半匙
辣椒油
1勺
步骤
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1. 原料图 -
2. 大蒜1个，剥皮清洗干净，拍破剁成末备用；香菜1根，清洗干净，切成段备用；
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3. 凉粉1块，用水轻轻冲洗干净，切成细条，细点方便入味；
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4. 取一个小碗放入老干妈豆豉1大勺、蒜末、香菜段、生抽1勺、芝麻油1勺、鸡精半茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油1勺、白糖半茶匙；
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5. 用勺子搅拌均匀，凉拌料汁就做好了；
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6. 把调好的料汁均匀的淋在凉粉上，这道菜就完成了；
小贴士
小技巧在步骤里