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香干鸡蛋炒韭苔
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环驴抠凳手
今天去菜店,看到韭苔,就看看价格,原来8块5元一公斤,就嘀咕了一句真贵,没想到那老板直接来了句:“那是精品”,原来韭苔也有精品,我也接了一句。在仔细看看,不就是一把韭苔吗?就是扎的比较结实,用胶带绑着就是精品了,要知道这可是政府匹配的菜店,价格都受政府指导的,而且政府补贴给菜店老板钱,让实惠到市民。又买了3块香干,加了两个鸡蛋,真的把韭苔弄成了精品,看在价格的份上,这样搭配了。其实很简单的做法,就是简单的炒一炒,没有技术含量,即使厨房新手也可以随时炒出来,很简单吧,也是上班族的一道快手菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
香干
3块
韭苔
100g
适量
适量
辣椒
2个
生抽
5g
步骤
  • 1. 主料:韭苔、香干、鸡蛋 辅料:植物油、盐、生抽、辣椒
  • 2. 把韭苔洗净切段
  • 3. 香干切条,辣椒洗净切条
  • 4. 把鸡蛋打散搅拌均匀, 平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起
  • 5. 热锅凉油,油热8成下香干翻炒出香味
  • 6. 加韭苔翻炒均匀出香味
  • 7. 加辣椒翻炒出辣味
  • 8. 加盐、生抽翻炒均匀
  • 9. 加鸡蛋翻炒均匀即可
小贴士
香干和韭苔最好翻炒出香味,鸡蛋是最好的调味品
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