竹林春笋
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帕特里克奎恩
好吃
时间: 10-30分钟
食材
春笋
10根
木耳
10g
熟猪肉
1块
食用油
30ml
豆瓣酱
1汤勺
料酒
15ml
豆角
10个
葱
半个
蒜
1瓣
生抽
15ml
白糖
1g
味精
0.5g
香油
8ml
步骤
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1. 新鲜春笋 -
2. 春笋去皮洗干净，木耳，熟猪肉
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3. 春笋一切两瓣
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4. 锅中水开后焯水，再过凉水控干
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5. 锅中底油，放入葱蒜煸香，加入春笋
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6. 加入肉片
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7. 放入木耳
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8. 放入料酒，生抽，味精，白糖翻炒
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9. 勾芡，放香油，翻炒均匀
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10. 豆角切片，焯水用凉水过凉，（豆角用盐，味精，香油拌好）用三个春笋摆好，如图
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11. 装盘
小贴士
豆瓣酱就很咸了，没有放盐！焯水时放入点食用油或盐，食物颜色更鲜艳！
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