海鳗鱼烧肉
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郑谁予琴乱
2个多月的休渔期结束，现在正是大量海鲜上市的季节。老公的朋友送了一大袋的海鲜来，其中有几条海鳗鱼，把海鳗鱼与肉同煮，是家乡的传统美味。海鳗鱼，味甘、性平，入肝、肾、脾经;补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
海鳗鱼
1条
猪腿肉
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 海鳗鱼去鳃，去肚，洗净切寸段，
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3. 猪腿肉洗净切块，
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4. 锅里油热，放入猪肉煸炒至外表发黄，
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5. 加白糖，老抽，料酒继续炒上色，
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6. 加1大碗清水，放入姜，蒜，八角，桂皮，生抽，大火煮开，
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7. 小火焖30分钟，
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8. 放入海鳗鱼，中火煮至海鳗鱼熟，
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9. 加些盐调味，大火收汁后，撒些葱花即可。
小贴士
1.用五花肉做这道菜更好。
2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。
3.喜欢辣的，放些辣椒不错。
2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。
3.喜欢辣的，放些辣椒不错。