牛肉翡翠银丝
1.6万热度
95收藏
收藏
|
高大settlement
气候酷热，食欲减退，清清爽爽的绿豆芽配上鲜嫩的牛肉一起拌炒，色泽漂亮看起来都胃口大开。一端上桌秒光的节奏，非常美味。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100g
绿豆芽
150g
红辣椒
少许
韭菜
适量
油
适量
盐
3g
蚝油
1汤匙
淀粉
少许
香油
少许
酱油
少许
鸡粉
少许
步骤
-
1. 牛肉洗净切丝 -
2. 切好的牛肉用碗盛起，调入盐、酱油、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀，腌制片刻
-
3. 韭菜梗洗净切段，辣椒切丝
-
4. 绿豆芽摘洗好，沥干水
-
5. 热锅，倒入食用油，下牛肉大火爆炒2分钟左右
-
6. 盛起，放一旁备用
-
7. 继续热锅，添加少量食用油，下绿豆芽煸炒
-
8. 炒至绿豆芽软透，调入蚝油
-
9. 加上韭菜梗、辣椒丝翻炒均匀
-
10. 倒入炒好的牛肉，拌匀即可
小贴士
食尚小贴士：牛肉提前腌制入味，先将牛肉炒好后盛出，最后倒入拌匀即可。