红番鸭芋头煲
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飞囄红丸很贵吗
姐姐的朋友知道我们要去三明姐姐处过年，就送了半只红番鸭来，这是自己家养的红番鸭，用大芋头煮红番鸭，好吃的停不下！
时间: 1-2小时
食材
红番鸭
半只
芋头
1个
油
适量
盐
适量
红糖
适量
黄酒
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
白芷
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 准备好一块姜，一些调料，调料用纱布包好扎紧.
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3. 红番鸭斩大块，放入清水浸泡30分钟，去掉些血水，
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4. 取大炒锅，放入红番鸭，加满清水煮开3分钟，关火，
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5. 捞出鸭肉，用冷水冲一下，捞出，
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6. 锅里油热，放入姜片煸炒至发蔫，
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7. 放入红番鸭，煸炒至外表微黄，
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8. 加黄酒继续煸炒至汁干，
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9. 放入老抽，红糖，煸炒上色，放入调料包，加一大碗清水煮开，
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10. 取高压锅，把红番鸭与汤汁全部放入高压锅，大火煮开，小火40分钟，关火。
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11. 芋头去皮，洗净切大块，
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12. 取大砂锅，把高压锅里的红番鸭块与汤汁全部放入，再放入芋头，
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13. 加些盐，小火煮至芋头熟，大火收下汁。撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.芋头要用荔浦芋头。
2.红番鸭要切的大块些才经煮。
2.红番鸭要切的大块些才经煮。
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