您的位置: 首页>菜谱分类>五仁油茶
五仁油茶
14.5万热度
83收藏
灭绝师太liner
武陟油茶算得上是河南比较有特色也比较有名气的小吃啦。超市有卖很多的方便装的,也有很多知名品牌的,但是再怎么着也没有自己做的下料足,用料精。本来我不怎么喝油茶的,可最近我婆婆在我家,她老人家胃不好,一天要吃6顿饭以上,每2个小时就要吃一次,于是做些比较方便的食品,以便我没时间的时候她能自己弄了来吃。这款五仁油茶就是专门为她做的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
坚果
130g
适量
7g
五香粉
4g
步骤
  • 1. 备好原料,坚果我用了:杏仁、核桃仁、花生米、腰果和芝麻,面粉就普通面粉即可
  • 2. 黑白芝麻一起炒熟
  • 3. 把大个的坚果一起炒熟
  • 4. 晾凉后用料理机。这张片片拍糊了,但是也没法重拍了,望朋友们见谅!
  • 5. 打成粉。我因为是做给婆婆的,所以全部打成粉了。年轻人吃可以打成颗粒状即可,那样口感更好。
  • 6. 面粉上笼蒸20分钟
  • 7. 晾凉后过筛,有颗粒的话擀碎过筛。先蒸一下面粉容易炒,如果生面粉直接炒很麻烦,炒的时间长累人不说还容易糊。
  • 8. 锅中放适量的油,倒入面粉炒
  • 9. 炒一会儿再加一次油
  • 10. 之后把面粉炒至变色,加入坚果碎,盐和五香粉也加入
  • 11. 继续炒散,让坚果和面粉拌均匀即可。蒸好的面粉炒的过程也就三五分钟就行了,如果是生面粉要炒好久的。
  • 12. 炒好的油茶粉,吃的时候,舀2小勺
  • 13. 用开水直接冲开即可。如果怕这样冲,自己掌握不好,可以先用温水把油茶粉和开,然后再小火煮开。
  • 14. 冲好的油茶很浓稠,特别的香,可以再撒上一点熟芝麻
  • 15. 或者泡上一点油条碎等等。香喷喷的油茶就可以享用啦。虽然做的过程稍微有点麻烦,但是做好后可以吃上几天,而每次吃的时候很省事儿的。
小贴士
坚果的品种可以根据自己的爱好调整,多少都无所谓的,量也可以减一点。我是为了给老人增加营养,量用的比较大。正常的300克面粉配80克坚果就足够了。
这道菜的其他做法

自制五仁五谷油茶

825收藏
10.9万热度

五香油茶

48收藏
12.9万热度

黑芝麻果仁油茶

115收藏
1.5万热度

果仁油茶面

758收藏
8万热度

五仁抹茶酥

750收藏
8.2万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱