傣味烤豆腐
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忇筱园春色暨春
今天给大家做一款傣家的烤豆腐，傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便，只要有火、竹子和绿叶，便能烤出各种美味佳肴。傣族烧烤，一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤，家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。
时间: 30分钟-1小时
食材
卤豆腐
300g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
香菜
适量
小米辣
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
烧烤麻辣粉
适量
香茅草
适量
步骤
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1. 材料洗净后，把香葱切成葱花，香菜切细，姜、蒜、小米辣分别剁成泥。 -
2. 把切好剁好的作料放入一个大碗里，放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。
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3. 取一块卤豆腐，用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。
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4. 把上层的豆腐片掀起，舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。
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5. 放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。
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6. 烤盘铺一层油纸或锡纸，把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。
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7. 中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。
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8. 结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。
小贴士
1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘。
2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上，一面刷好翻过来刷另一面。
3、没有香茅草可不用，或用韭菜代替。
2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上，一面刷好翻过来刷另一面。
3、没有香茅草可不用，或用韭菜代替。
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