新疆小油馕
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confirmation小葱
馕在新疆是家喻户晓、人人皆知的。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
酥油
40g
盐
4g
牛奶
200g
酵母
3g
白芝麻
5g
和面全蛋液
40g
蛋黄
30g
步骤
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1. 主料：面粉500克 辅料：酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克，白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克，和面全蛋液40克 -
2. 把鸡蛋打散，分离一个蛋黄出来
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3. 把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀，加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团
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4. 和好的面团盖好醒15分钟，加入酥油35克，揉均匀揉光滑
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5. 分成50克小剂子
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6. 揉圆，放在烤盘里
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7. 盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻
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8. 烤箱180度预热2分钟，加烤盘用上下功能烤18分钟
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9. 即可取出
小贴士
也可以不用刷鸡蛋液，看个人口味
酵母不要加的太多，没有牛奶可以用水代替和面
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