老北京糊饼，小吃。一定要用玉米面做，一是容易熟，二是吃起来不会太硬。玉米面放在水龙头下来搅拌这样可以解放双手，左手拿着容器划圈转，右手拿着筷子或者蛋抽也划圈搅，并且一边划圈一边将没有沾到水的地方也及时沾上水。