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白汁三文鱼煮意粉
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姆潭蚊负鼻
最近这些日子似乎与意粉较上劲了!去年一整年都好像没煮过一次意粉,尽管家里常备有各种花式的漂亮意粉。总之没心思的话就根本不去碰它,让它们静静躺在食物柜里。家里还有一瓶蘑菇白汁,之前就一直在考虑到底煮这个意粉是用鸡肉呢还是鱼肉?白汁适合搭配鱼也适合搭配鸡肉。冰箱里有三文鱼,但是那种有骨还连皮的,又似乎不大适合。最后还是决定用现成的三文鱼,宁愿多费些时间处理那块三文鱼。
时间: 30分钟-1小时
食材
意粉
300g
洋葱
3个
三文鱼
350g
蘑菇白汁
1瓶
牛油
适量
适量
黑胡椒
适量
黑胡椒粒
适量
欧芹
适量
步骤
  • 1. 准备好食材:意粉、三文鱼、洋葱、欧芹、蘑菇意粉酱。
  • 2. 洋葱切小块、欧芹切碎、三文鱼去皮去骨切小块,放少许盐与黑胡椒粉腌制作备用。
  • 3. 烧开一锅水,加入一小勺盐,倒入意粉。
  • 4. 边煮边搅拌。
  • 5. 煮五分钟后熄火。
  • 6. 隔两分钟可见意粉比原来发大了少许,此时可将水分倒掉。
  • 7. 倒入器皿内过冷河后沥干水分。
  • 8. 小火烧热锅,放入牛油至溶化。
  • 9. 放入洋葱转中火翻炒,加入少许盐。
  • 10. 倒入腌好的三文鱼。
  • 11. 轻轻搅拌片刻。
  • 12. 倒入一瓶白汁。
  • 13. 再调入半瓶温水,转大火煮沸。
  • 14. 倒入意粉,调入少许盐,搅拌均匀。
  • 15. 再调入适量黑胡椒粉粒以及欧芹。
  • 16. 搅拌均匀即可熄火。
小贴士
1、洋葱只需略炒。
2、倒入三文鱼后搅拌片刻即加入白汁,烧开即可,不然三文鱼口感会变柴。
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