猪肉泡菜石锅拌饭
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鸡蛋小超人菅
在韩国料理中，石锅拌饭是点击率最高的主食，而这些美味都要归功于韩国石锅的力量。石锅采用韩国青石和麦饭石，经高温提炼制作而成，一般在制作拌饭时使用，制作石锅拌饭，在石锅内涂抹一层薄薄的香油后，放在火上加热会有一股独特的香味，再搭配上蔬菜和肉类，保证菜品的原汁原味，加上拌饭酱特有的甜辣味道，使得拌饭汁浓味厚，香气诱人，是一道挡不住的诱人美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
1杯
猪里脊
150g
韩国泡菜
50g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
盐
适量
香油
适量
料酒
10ml
胡椒粉
少许
韩国辣酱
40g
韩国大酱
40g
蒜瓣
4个
生姜
15g
熟芝麻
适量
生抽
10ml
大葱
10g
鸡蛋
2个
步骤
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1. 大米淘洗干净做成米饭备用。 -
2. 猪肉切片加入胡椒粉，料酒，盐拌均匀备用。
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3. 韩国辣酱，大豆酱，蒜泥，生姜汁，生抽，熟芝麻，香油和适量的清水一起搅拌成为拌饭酱备用。
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4. 黄瓜，胡萝卜洗净切丁，泡菜切碎，大葱切段。
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5. 炒锅倒入香油放入泡菜炒香。
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6. 加入葱段。
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7. 再加入猪肉翻炒。
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8. 猪肉变色关火备用。
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9. 石锅倒入少许香油抹均匀。
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10. 然后把米饭放入按压平整。放火上中小火加热。
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11. 把炒过的泡菜猪肉，胡萝卜，黄瓜分别前摆放在米饭上面。
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12. 在打入一个鸡蛋。
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13. 加盖中小火继续加热10分钟。
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14. 然后在上面撒上熟芝麻关火，上桌之后加入拌饭酱拌均匀食用。
小贴士
米饭最好做的稍微硬一些，拌饭后口感更好。
石锅一定要用香油涂抹，才能保证米饭浓郁的香气。
加热的时候用中小火就好，不要太大，以免米饭糊底。
鸡蛋也可以煎熟后再放在上面，不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃，可以让拌饭不那么干涩，口感更好。
石锅一定要用香油涂抹，才能保证米饭浓郁的香气。
加热的时候用中小火就好，不要太大，以免米饭糊底。
鸡蛋也可以煎熟后再放在上面，不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃，可以让拌饭不那么干涩，口感更好。
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