韩式辣酱
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鸡蛋
今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。
时间: 10分钟内
食材
鲜红辣椒
500g
苹果
1个
蒜
60g
姜
20g
熟糯米粉
20g
糖
30g
盐
30g
白醋
20g
步骤
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1. 鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低 -
2. 蒜去皮，姜切片放入料理机中
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3. 加一点白醋
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4. 用搅拌档搅拌一下
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5. 辣椒切丁
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6. 辣椒倒入搅拌好的蒜泥里搅拌成糊
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7. 苹果去皮
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8. 切块放入
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9. 加糖和盐搅拌成糊
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10. 最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
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11. 密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
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12. 这是密封了两周之后的，随时可以吃啦
小贴士
自制的酱料不能久放，发酵好后要尽快吃掉