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韩式金针豆腐酱汤
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韩国人的汤在餐桌上占据着主要的地位,没有菜都要有汤,只要有一个酱汤,就可以美美的吃上一顿。其实我觉得韩国的汤是再简单不过,主要靠大酱或者辣椒酱来提味,加入蔬菜或者肉类,无需多少技术含量,就可以做出一锅鲜美的汤。算是一种快手羹汤,其实最适合上班族或者懒人一族,家里只要备上一盒大酱和辣椒酱,随时都可以做出一锅鲜美的汤,有汤有菜搭配米饭绝对的下饭舒适。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
100g
金针菇
60g
西葫芦
50g
小鱼干
15g
韩国大酱
1勺
白糖
适量
小葱
1根
鸡精
少许
少许
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 汤锅中加入适量的纯净水,放入洗净的小鱼干煮上5分钟。
  • 3. 把豆腐切小块,金针菇洗净去掉老根,西葫芦切片,
  • 4. 小鱼干煮上5分后,加入大酱搅拌均匀。
  • 5. 再放入金针菇,西葫芦煮上5分钟。
  • 6. 再加入少许的白糖和盐调味。
  • 7. 加入豆腐继续煮上3分钟。
  • 8. 最后加入小葱花和少许鸡精关火。
小贴士
盐要适量,大酱本身就有咸味。加少许的糖,可以提鲜综合的大酱的咸味,提升汤汁的鲜味。
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