寿司
2.8万热度
145收藏
收藏
|
姗姗liu
基础材料只卷了黄瓜条和胡萝卜、儿童肠、肉松，由于海苔的味道很浓郁，所以尽管卷的东西少，依旧很好吃。附加寿司醋做法哦。
时间: 10分钟内
食材
寿司米
1碗
黄瓜条
半根
胡萝卜条
小半根
香肠条
2根
肉松
20g
海苔
几张
寿司醋
适量
步骤
-
1. 盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。） -
2. 100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
-
3. 100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。
-
4. 在寿司席上铺好海苔。铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。
-
5. 海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
-
6. 不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。
-
7. 回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。
小贴士
材料的摆放位置决定成品的花心位置。切的时候，刀要沾水。最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。