日式烤鳗鱼饭
9.3万热度
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乄续约这一段情常
舌尖2中第一集《脚步》中一闪而过了蜂蜜鳗鱼这道菜，我不知道它味道如何，但是我自己用平底锅做的烤鳗鱼确是非常好吃，没加蜂蜜，我加的是普通的白糖~~咸鲜中一丝甜的滋味，比烤鱼片啥的好吃太多了，一个人的休闲午餐，你我值得拥有
时间: 10-30分钟
食材
白鳗
200g
大米
100g
油
10g
盐
5g
白糖
5g
蚝油
5g
叉烧酱
5g
白酒
5g
姜
5g
黑胡椒
3g
步骤
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1. 准备原料 -
2. 鳗鱼去掉内脏，清洗干净
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3. 切成小块
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4. 加入老抽、蚝油、白酒、白糖、盐、叉烧酱
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5. 加入姜丝
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6. 加入少许黑胡椒碎去腥
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7. 拌匀后
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8. 放入保鲜盒冰箱里冷藏半天入味
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9. 平底锅放油
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10. 油热后，将腌制好的鳗鱼放入锅中，小火煎烤
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11. 直到鳗鱼体积缩小，肉质收紧，汤汁收干即可关火
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12. 大米加清水放入电饭煲里焖熟，将鳗鱼和焖好的米饭一起吃
小贴士
1、叉烧酱里有大蒜的成分，所以做出的烤鳗鱼有蒜香，没有叉烧酱的放点蒜末，让鳗鱼的味道更好
2、鳗鱼要想充分入味，就要腌制的时间稍微长一些，放入冰箱冷藏一段时间即可
3、此菜不用烤箱，平底锅烤出的鳗鱼丝毫不差
2、鳗鱼要想充分入味，就要腌制的时间稍微长一些，放入冰箱冷藏一段时间即可
3、此菜不用烤箱，平底锅烤出的鳗鱼丝毫不差