番茄酸奶沙拉
8.8万热度
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山有陈逍遥
控掉水的无糖酸奶和鲜奶起士的味道很接近，这道菜对爱好健康、瘦身、美容，爱酸者比较合适。吃不习惯酸与起士味道的勿试，我个人还是比较喜欢的，很清爽，合适天热时食用。
时间: 10-30分钟
食材
无糖酸奶
180g
番茄
2个
九层塔叶
适量
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 容器上面放网漏勺 在，再铺上2层吸油纸 -
2. 无糖酸奶全部倒上面，拉上保鲜膜包裹严，放入冰箱静置，冷藏大概24小时
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3. 24小时后取出固状的酸奶，用吸油纸包着，捏成自己喜欢的形状，圆的方的都可，然后切成厚些的片待用， 酸奶出的水千万不要丢掉，叫乳清
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4. 番茄挖掉根部，顶端轻划成十字，放开水里烫下，在入冰块的凉水里过一下，也可以不去皮，直接切厚片，最好是冰箱里拿出来冷的番茄
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5. 橄榄油、盐，胡椒一起放在碗里搅拌开
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6. 番茄和酸奶装盘，拌好的橄榄油淋在上面，九层塔被我修剪得只有根了，没有叶子了，所以用了些干燥的九层塔末，放新鲜的九层塔叶会更好
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7. 酸奶控出的淡黄色水叫乳清，营养价值很高，可以修复体内受损细胞，乳清蛋白质的营养价值比酪蛋白、大豆浓缩蛋白，鸡蛋蛋白等蛋白质更优越
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8. 用浓缩饮料汁兑的乳清是不错的饮料，加些糖直接饮用也可
小贴士
无糖酸奶一定要控够时间，把水分控出来。