意式肉酱焗螺蛳粉
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思量duplicate
在中国，去西餐厅，西式主食以意大利面或pizza为主，可是在西餐厅点一份意面，总是觉得面好多，可是肉酱，特别是肉很少，总是把肉酱吃完，剩下面在，有什么办法能让肉酱多些呢？很简单，自己动手就可以喇！自己动手做的意面，分量足，很适合我们的爱肉人士！
时间: 10-30分钟
食材
肥瘦猪肉
150g
螺蛳粉
100g
芝士碎
20g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
意粉酱
50g
酱油
适量
步骤
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1. 准备肥瘦肉150克 -
2. 把肥瘦肉剁成肉末
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3. 往剁好的肉末放入适量的淀粉，料酒，盐，糖，酱油进行调味（可以从市场直接买肉末，省略1-3步，直接跳至第4步
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4. 锅里少开水
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5. 往锅里放入螺蛳粉，焖煮5-6分钟
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6. 煮熟的螺蛳粉沥干水分盛盘备用
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7. 倒掉锅里的水，烧热锅，下油
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8. 把调过味的肉末放入油锅内翻炒弄散直至肉末熟透
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9. 往熟透的肉末内加入意粉酱
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10. 继续翻炒肉末，让肉末充分吸收意粉酱的味道，直至意粉酱水分收干
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11. 把翻炒好的肉末倒入之前的螺蛳粉上，尽量铺开
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12. 往肉末上撒上碎芝士
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13. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟
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14. 表面芝士融化即可
小贴士
如果没有意粉酱，也可以用番茄酱代替；入烤箱是为了把芝士焗融，只要芝士融化就可以了，当然延长时间可以让芝士带点微焦，看起来色泽更诱人
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