茄子海鲜披萨
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郭襄monarch
虽然用多种多样的料做过披萨，之前还真没想过用茄子~~直到有一天看到好豆的微博里有一款茄子的披萨~~决定一试~~也非常好味道~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
110g
茄子
半根
培根
2片
鲜虾
10只
鱿鱼
1小条
青椒
1/3个
红椒
1/3个
杰克奶酪
120g
亨氏番茄酱
3汤匙
披萨草
少许
酵母
适量
盐
适量
白糖
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油，用手搓成光滑面团，放温暖处发酵； -
2. 准备好馅料：
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3. 鲜虾去壳去虾线； 鱿鱼治净切小块；
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4. 培根切小片； 青、红椒切圈；
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5. 茄子切片；
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6. 入油锅中煎到金黄盛出备用；
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7. 培根入锅煸出油煎至金黄备用；
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8. 再把虾仁、鱿鱼煎干水分；
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9. 面团发酵好后，再揉去空气放置一会；
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10. 烤盘刷一层油，把面团用手摊好放盘里，用叉子戳些小孔；
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11. 抹上番茄酱，撒入少许披萨草，放一层奶酪；
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12. 摆上鱿鱼、虾仁和培根片；
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13. 加上茄子和椒圈；
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14. 再放上一层奶酪；
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15. 入预热烤箱烤200度烤20分钟；
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16. 至奶酪融化披萨金黄即可。
小贴士
茄子、虾仁和鱿鱼都要煎干水分，否则披萨会因水分太多而软化。
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