法式白酱
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语素emission
白酱和多蜜酱汁都是属于基础酱汁，因为他们可以用来添加或是增强食物风味的酱汁，衍生为其他各式各样的酱汁
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油
50g
面粉
50g
牛奶
500ml
月桂叶
半片
精盐
适量
荳蔻粉
适量
步骤
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1. 小火烧热锅中的奶油。 -
2. 将面粉倒入锅中，用小火拌煮10分钟至绵滑状态。如果担心烧焦，可以先关火再将面粉倒入，再开小火。
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3. 将牛奶”慢慢”倒入锅中，边倒边用搅拌器搅拌均匀。不要一口气把牛奶全部倒入，这样比较容易均匀混合。
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4. 加入Tabasco辣椒酱、荳蔻粉(我洒两次)、月桂叶。
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5. 小火加热15~20分钟，至锅内白酱微微冒泡就可以关火。
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6. 过滤酱汁，目的是清除未均匀搅拌的面粉。
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7. 完成啰! 若大量制作，搁置冷却酱汁后再放入保冷袋中冰入冷冻库。
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8. 我这次学了另一种南瓜面团，所以就把酱汁和南瓜面球一起拌煮啰~
小贴士
好吃
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