虾仁培根披萨
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奚笑天沙
之前总觉得做披萨很费事，所以奶酪买了很长时间也没下手，眼看都快过期了，这才赶紧动手做起来，虽说是初次制作，但也没有想象中的那么麻烦，不过最后的成果还是不太如意，因为奶酪的味道我不太接受，所以放得不够多，导致拉丝效果不佳，不过味道和口感还是可以肯定的，虾和培根都很香很鲜，再配上洋葱和青红椒特别爽口。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
110g
低筋面粉
40g
酵母
2g
盐
2g
食用油
15g
清水
80g
糖
8g
培根
50g
虾仁
8个
洋葱
半个
青椒
1个
红椒
1个
番茄酱
适量
马苏里拉奶酪
100g
料酒
适量
黑胡椒粉
少许
盐
少许
步骤
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1. 虾仁用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制半小时以上 -
2. 将主料里的食材全部放入面包桶里和面，面团揉光滑后发酵至两倍大
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3. 将发好的面团取出排气
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4. 擀成圆形，面皮的边缘做厚点
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5. 将擀好的饼坯放进烤盘里，饼用叉子扎出无数小孔
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6. 烤箱打到发酵档进行发酵15分钟
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7. 趁发酵时间把食材准备好，马苏里拉奶酪和洋葱切丝，青红椒切圈，培根切块，还有番茄酱
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8. 将发酵好的饼坯取出抹上番茄酱
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9. 撒上一层马苏里拉奶酪
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10. 再把培根、洋葱、虾仁、青红椒都铺在上面
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11. 烤箱上下火200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟
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12. 取出，撒上一层马苏里拉奶酪，再放回烤箱中烤制5分钟，将奶酪烤制融化
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13. 烤好后取出趁热食用！
小贴士
1、食材的多少可以根据自己喜欢来放制，但最好别放水分多的食材
2、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置
3、我不太习惯奶酪的味道，所以放的不多，导致拉丝效果不佳，喜欢吃奶酪的可以多放些，这样效果比较好
4、青红椒最好买肉头厚点的，要不会烤焦，我的青椒就被烤糊了
2、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置
3、我不太习惯奶酪的味道，所以放的不多，导致拉丝效果不佳，喜欢吃奶酪的可以多放些，这样效果比较好
4、青红椒最好买肉头厚点的，要不会烤焦，我的青椒就被烤糊了
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