您的位置: 首页>菜谱分类>双葱爆大虾青酱意面
双葱爆大虾青酱意面
6.6万热度
81收藏
山薇腾
二伏吃面,咱今天来吃意大利面。意大利面与中国面一样要有浇头酱汁。浇头,也就是菜码,我炒了个双葱(洋葱和大葱)爆大虾。酱汁用的是青酱,青酱,也叫香蒜酱(意大利语:pesto)是由罗勒草、帕马森干酪、大蒜、松子仁、橄榄油、胡椒、盐组成。有兴趣的点击下面的青酱菜谱链接,不是我吹牛,如果你按照我的做法,保你会爱上的,比市场上买的瓶装的好吃的太多。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
180g
洋葱
150g
大葱
50g
大虾
14个
青酱
100g
橄榄油
15ml
2g
3g
帕马森干酪
少许
胡椒粉
少许
米酒
1汤匙
生抽
5ml
步骤
  • 1. 备好帕马森干酪(英语:Parmesan,意大利语:Parmigiano-Reggiano)
  • 2. 还有意大利面、大虾、大葱、洋葱、生姜和青酱。 青酱的制作在这儿
  • 3. 大虾去壳,去虾线;切几片生姜备用。
  • 4. 大葱和洋葱从中间剖开切片。
  • 5. 意面煮好,趁热拌入青酱。
  • 6. 起一炒锅,将油烧热先下生姜片,紧接着下虾仁翻炒。
  • 7. 当虾炒卷起来时拨到边上,下双葱炒。
  • 8. 双葱炒软了,加盐、胡椒粉和米酒调味。
  • 9. 最后再来些生抽提味,翻炒均匀即可出锅。
  • 10. 面和菜盛到碗里,再切几片帕马森干酪,摘几片罗勒叶,撒在面上,即可食用。
小贴士
意面、帕马森干酪和青酱大超市和网上都有卖的。
这道菜的其他做法

葱爆大虾

50收藏
8.7万热度

葱爆大虾

98收藏
11.8万热度

虾仁青酱意面

176收藏
6.4万热度

【手工美食】虾仁青酱意面

756收藏
7.8万热度

罗勒青酱意面

104收藏
2.5万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱