海鲜意面
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trolley心慌
第一次制作意面，感觉还不错。面条筋道，味道鲜美，不过最后还是加了辣酱吃起来更带劲，哈哈....
时间: 10-30分钟
食材
意面
350g
虾
100g
花蛤蜊
150g
橄榄油
适量
盐
4g
姜
10g
西红柿
400g
洋葱
100g
西兰花
100g
口蘑
100g
糖
30g
料酒
5g
黑胡椒
1g
罗勒碎
1g
步骤
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1. 备好所需食材 -
2. 虾、花蛤蜊和姜片
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3. 花蛤蜊放入盐水中浸泡1小时，让它吐出沙子
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4. 虾剪去虾须，用剪刀剪开虾背取出虾线，洗净后用料酒、1g盐腌制20分钟
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5. 再将西红柿块、洋葱块和姜片放入料理机中
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6. 打成汁备用
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7. 西兰花焯水
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8. 花蛤蜊焯水，蛤蜊开口即可捞出
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9. 口蘑切片
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10. 锅中倒入开水，下入意面，大火煮8分钟
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11. 煮好的意面放冷水中过凉，沥干水分备用
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12. 锅中倒入橄榄油（别的油也可以）
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13. 中小火将油烧温热后下入虾煸炒
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14. 待煸出虾油后放入口蘑和黑胡椒，炒至口蘑出水变软即可出锅
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15. 再将西红柿汁和糖倒入锅中，加3g盐煮至汤汁较为浓稠时放点罗勒碎炒拌片刻
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16. 将处理好的所有食材放入锅中，炒拌均匀，让茄子把食材都裹住即可
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17. 可以再撒点罗勒碎点缀一下，趁热开吃吧
小贴士
1、海鲜食材可根据自己喜欢来搭配
2、意面煮熟后过凉水，可以使面条的口感更加Q弹有韧性
3、给虾开背后更易入味
2、意面煮熟后过凉水，可以使面条的口感更加Q弹有韧性
3、给虾开背后更易入味