香酥鸡蛋花
8398热度
110收藏
收藏
|
腐剂安莫兮念嘥
傍晚下了一场雨，风雨中飘落了许多的鸡蛋花，雨后散步拾了一些鸡蛋花，留到第二天做了香酥鸡蛋花，没想到这又香又酥又脆的鸡蛋花把某人的酒瘾都逗起来了。你若问我道菜是什么味，它就像香香酥酥的油渣味，吃多了还有点腻人。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋花
50克
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
一匙
面粉
半匙
椒盐
适量
鸡蛋
两个
步骤
-
1. 准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋。 -
2. 将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用。
-
3. 花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
-
4. 鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
-
5. 玉米油倒入锅中烧热。
-
6. 油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆。
-
7. 将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香。
-
8. 吃的时候蘸一些椒盐即可。
小贴士
炸鸡蛋花时油温不可太高，要小火慢炸，以免将鸡蛋花炸糊了。