牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，吃牛肉有暖胃作用，是寒冬补益佳品。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化防便秘。豆腐皮中的大豆蛋白含量超过豆腐。三种优质食材搭配，口感层次丰富，咸鲜十足，配以青椒调色调味。